Cold Brew Nedir? Nasıl Yapılır?



Soğuk demleme adı üstünde kahvenin soğuk yapılan halidir. Soğuk suyla demlenen kahve ısıl ısıl işlem uygulanmadığı için bazı asitleri açığa çıkarmıyor. Dolayısıyla asiditesi daha oturmuş ve kadifemsi bir tat bırakıyor ağızda. Soğuk demlenen kahve ısıl işlem gören kahveye nazaran raf ömrü daha dayanıklıdır.

Soğuk Demleme Nasıl Yapılır?

Soğuk demleme kahve için cold brew tower ekipmanı gerekir. (cold brew tower) Bunun yanında kahve su ve buz kafi olacaktır.

Reçete 1 litre kahve için 120 – 150gr kahve

2lt buzlu içme suyu

Kahve frenchpressten yani filtre kahveden biraz daha kalın bir şekilde öğütülür. Öğütülen kahve soğuk demleme makinesinin orta haznesine dökülüp en üste koyduğumuz suyu isteğe göre aşağı-yukarı 4 saniyede bir damla damlayacak ayarda musluğu ayarlanır. Süreç bittiğinde kahve şişeye doldurulup dolapta korunur sipariş geldiğinde buzla sunulur.

Cold Brew Tower Nereden Alınır?

Uygun fiyatlı soğuk demleme kulesi satın almak artık hiç zor değil. Üreten kişiden almak daha karlı olur. Aşağıdaki linkten soğuk demleme makinesi sipariş verebilirsiniz.

https://www.baristapazari.com/magaza/soguk-demleme-cold-drip-2-litre/

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

Comments on “Cold Brew Nedir? Nasıl Yapılır?

Leave a Reply

Gravatar